こんにちは、ことはです。

夏休みが始まると、わが家の朝は一気に慌ただしくなります。

長女は中学受験に向けた夏期講習。

次女は学童。

そして私と夫は仕事へお弁当を持って行くので、毎朝作るお弁当は4人分です。

一方、三女だけは保育園で栄養満点の給食。

この時期になると毎年、

「給食って本当にありがたい…！」

と心から思います（笑）。

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この記事はこんな方におすすめ

• 夏休みのお弁当作りを少しでもラクにしたい
• 共働きで毎朝時間との勝負
• 夏期講習や学童のお弁当を作っている
• 暑くても食べやすいお弁当を探している

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共働きの夏休みはスケジュール管理が本当に大変

実は長女も学童に通っています。

でも夏休みは夏期講習が始まるので、

今日は学童だけ。

今日は塾だけ。

塾が終わってから学童。

学童から塾へ。

…と、毎日予定が違います。

しかも夏期講習は日によって時間も変わるので、

「今日はお弁当何個？」

「学童へ連絡した？」

「今日は塾から学童？それとも逆？」

毎日カレンダーとにらめっこです（笑）。

中学受験の夏期講習なめてました（反省）

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学童のお弁当もあるけれど…

姉妹が通う学童では、お弁当を注文することもできます。

ただ、我が家は利用していません。

理由は、

• おかずはコロッケやフライなど揚げ物が中心
• 足りない子は追加でおかずを持参している
• ６月下旬に事前に一括予約制
• キャンセル不可
• 急に休むことになっても、その日のうちに取りに行かなければならない

という仕組みだからです。

我が家は「今日は疲れているから休ませようかな」と予定が変わる日もあります。

そんなわが家には少し使いづらく感じました。

しかも、足りない子はおかずを持参。

それなら！

「家族4人分まとめて作ってしまおう！」

という結論になりました。

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わが家を救ったのが「冷やしうどん弁当」

毎日4人分のお弁当。

正直、おかずを考えるだけでもひと苦労です。

夏は食中毒も気になるし、朝から揚げ物を作る元気もありません（笑）。

そんな時にレパートリーへ加えたのが、

SNSでよくみる

冷やしうどん弁当でした。

最初は、

「お弁当にうどんってどうなんだろう？」

と半信半疑。

でも作ってみると…

子どもたちからは

「今日もうどんがいい！」

と連日リクエスト。

火をほとんど使わずに作れて、暑い日でも食べやすい。

今では夏休みに欠かせない定番メニューになっています。

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おいしく作るコツは「流水でしっかり洗うこと」

作り方はとても簡単です。

① 冷凍うどんを電子レンジで温める。

② ザルにあげて流水でしっかり洗う。

この「しっかり洗う」ことが、一番のポイント。

麺のぬめりが取れるので、時間が経っても食感が落ちにくくなります。

初めて作った時は

「時間が経ったら麺が伸びちゃうかな？」

と心配していましたが、食べてみるとびっくり。

コンビニで売っている冷やしうどんのお弁当のような、コシのある食感になります。

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わが家の定番レシピ① 梅ささみのさっぱりうどん

暑い日は、さっぱり食べられるこちらが人気です。

材料

• 梅干し
• 鰹節
• とろろ昆布
• わかめ
• 冷凍ささみ

ほとんど冷凍食品を使っているので、朝は電子レンジにおまかせ。

疲れた日でも食べやすく、夏バテ気味の日にもおすすめです。

▼具沢山すぎてトッピングが全部映っていないのが残念・・

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わが家の定番レシピ② ネバネバスタミナうどん

こちらは食べ応え重視の日の定番です。

材料

• 冷凍オクラ
• 冷凍長芋スティック
• 納豆
• わかめ
• ゆで卵
• 冷凍豚肉
• 鰹節

ゆで卵は時間がある日にまとめて作り置き。

冷凍野菜や冷凍のお肉を上手に使うことで、朝は本当にラクになります。

▼この日は彩りにカニカマもいれてみた。

揚げ玉はカップに入れたらサクサクが保てよかった！

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麺つゆは小さな水筒で持っていきます

麺つゆは、小さめの使っていない水筒へ。

氷を入れて麺つゆを注ぐだけです。

食べる直前にうどんへかければ、最後まで冷たいまま食べられます。

最初は専用のスープジャーも考えました。

でも家族4人分そろえるとなると、結構な金額になります。

家にあった水筒で試してみたところ、大正解でした。

この２つのレシピみてお分かりいただけたでしょうか！

火を使わないお弁当レシピなのです。

なんなら、包丁まな板もつかっていない。

すべてキッチンバサミで何とかなる。

究極のズボラレシピかもしれません。

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わが家のお弁当箱はこれ

うどんを入れる容器は、

イオン　ホームコーディ

スクリュー蓋のランチボックスLを使っています。

深さが約800mLあるので、具だくさんでも余裕があります。

汁漏れもなく、洗いやすいので、夏休みはほぼ毎日使っています。

▼青いパッキンが汁漏れを防いでくれる！

▼サイズ感。500mlペットボトルの半分ぐらい。意外に大きいです！

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これ、なんと言っても安いのが驚きです！

家族分買っても家計にやさしかった・・・神。

まとめ

夏休みは、

お弁当作り。

送迎。

仕事。

夏期講習。

学童。

毎日が本当にあっという間です。

全部を完璧にこなそうと思うと、きっとどこかで疲れてしまいます。

だから私は、

「頑張りすぎず、ラクできるところはラクをする。」

そう決めています。

この冷やしうどん弁当も、そんな毎日の中で生まれたわが家の定番メニューです。

同じように仕事と子育てを両立しながら、夏休みを頑張るご家庭の参考になれば嬉しいです。

そして、私もまだまだ新しいレシピを研究中です！

「こんな具材もおいしいよ！」というおすすめがあれば、ぜひ教えてください♪

このうだるような暑さ。

夏期講習をがんばる長女を応援したい!私がやったことはこちら→★★★

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

ことは

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